2026年9月19日上午，知名微博大V“理记”发出一则震惊消息，称连续十一年中式正餐冠军的西贝可能在两三个月内彻底倒闭。文章描绘了创始人贾国龙的艰难处境，他负担了绝大部分债务，放弃股份，仅保留约100家盈利门店以维持员工生计。随着关店数量超过200，失业员工达到超过一万人的惨状引发舆论关注。

西贝的客服迅速回应“门店正常运营”，但“理记”的一系列推文引发了更大的风波，包括指控其他商家的行为。大众和媒体纷纷质疑这一炒作行为，认为在企业尚未破产时发布未证实的消息，可能会给供应商和消费者带来恐慌，进一步加大企业压力。

近年来，中国餐饮行业经历了深刻的结构调整。2026年8月，门店数量和企业注册量均出现显著下降，人均消费降低，行业整体表现不佳。即使是大型企业如西贝，每月的高额工资支出使得挑战更加严峻。这一切都源于2025年罗永浩在微博上对西贝预制菜的批评，引发了客流的剧烈下滑，最终造成巨额亏损，超过6亿元。 龙8头号玩家国际

西贝被迫关闭102家门店，员工转岗或失业的局面尤为严峻。经过一年波折，门店数量从高峰时的400家降至226家，面对客流的持续疲软，员工心理压力剧增。

在舆论的压力下，贾国龙的应对被指不够灵活。他坚持“真诚”的公关方式，拒绝迎合舆论。对于即将关闭的门店，他选择坚守，确保员工和顾客的权益，尽管这可能意味着更大的损失。贾国龙关于真实和诚信的坚守，显露出一个餐饮人应有的韧性与情怀。